Sådan får du succes med vinterpizzaer – tips og tricks til at bruge din Ooni pizzaovn i al slags vejr.
Har du nogensinde tænkt på at lave pizza i snevejr? Med en Ooni pizzaovn kan du nyde friskbagt pizza året rundt, selv når temperaturen falder, og sneen daler. Det kræver blot lidt ekstra forberedelse og nogle enkle tricks – og vi guider dig hele vejen!
Forvarm ordentligt
Selvom din ovn er dækket af sne, kan du stadig bruge den. Hemmeligheden er at give den tid til at forvarme korrekt, så den når den ønskede temperatur. Brug et infrarødt termometer for at være sikker. Som tommelfingerregel tager det mellem 15 og 30 minutter, afhængigt af hvilken type brændstof du bruger.
Tip: Opbevar din pizzasten indendørs, når den er kølet helt af. En tør og varm pizzasten hjælper dig med at opnå bedre resultater, især i koldt vejr.
Hold pizzaspaderne tørre
En våd spade gør det svært at arbejde med pizzadejen, da den vil klistre fast. Beskyt dine spader mod regn med en paraply, og hav altid en køkkenklud ved hånden til at tørre dem af.
Ekstra tip: Brug to spader – én til at strække og pynte dejen og en anden til at dreje og tage pizzaen ud af ovnen. På den måde undgår du, at en varm spade får dejen til at klistre.
Placer ovnen i læ for vinden
Vind kan påvirke flammerne i din ovn. Sørg for at stille ovnen, så vinden rammer bagsiden. Det hjælper flammerne med at bevæge sig frem mod ovnmundingen i stedet for at blæse tilbage eller gå ud.
OBS: I meget kraftig vind skal du være ekstra forsigtig og altid bruge beskyttelsesudstyr.
Giv ovnen lidt ekstra tid mellem pizzaerne
Ooni-ovne har brug for tid til at genopvarme mellem bagninger, og i koldt vejr tager det lidt længere tid. Men resultatet er stadig en fantastisk pizza, der smager lige så godt som på en sommerdag.
Bagning til store fester
Hvis du skal lave mange pizzaer hurtigt, kan du bage pizzabundene på forhånd. Det gør du ved at bage dejen alene, indtil den er let bagt men stadig lys. Læg evt. et par isterninger midt på bunden, inden du bager den, så den holder sig flad. Når gæsterne er klar, skal de blot toppe bunden, som derefter bages færdig.
Udnyt den resterende varme
Når du slukker for ovnen, vil den forblive varm i et par timer. Det er perfekt til langsom madlavning, som f.eks. gryderetter, eller til at varme forretter og drikke som gløgg eller varm æblecider.
Med disse enkle tips kan du nyde varme og velsmagende pizzaer, selv når kulden bider. Så tænd op i din Ooni pizzaovn, inviter vennerne over, og gør vinteraftenerne lidt mere hyggelige med hjemmebagte pizzaer!
Få flere tips og trick til pizzabagning her!
